Quesadillas met spinazie, rode ui en Esfenaj

Heerlijk als lunchgerecht

INGREDIENTEN

• 2 volkoren tortilla wraps
• 2 handjes verse spinazie
• een halve rode ui
• 1 eetlepel olijfolie
• Maza Esfenaj

Bereidingswijze

Smeer wat Esfenaj over de tortilla wraps. Snij de rode ui in dunne ringen en bak deze in de olijfolie tot ze bruin kleuren. Voeg dan de verse spinazie toe en laat deze slinken. Verdeel het mengsel over de helft van beide tortilla’s. Vouw de tortilla’s voorzichtig dicht en gril ze in een grillpan tot er strepen op de wraps zijn ontstaan. Serveer warm.

10 minuten
2 personen
X