Muhammara couscoussalade met feta
INGREDIENTEN
250 GRAM PARELCOUSCOUS2 COURGETTES
1/2 BOSJE BOSUI
200 GRAM FETA
5 EL OLIJFOLIE
1 BAKJE MAZA MUHAMMARA
EVT DOPERWTCRESS OF EEN ANDERE CRESS
- Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij intussen de courgettes in de lengte inplakken van 3 mm dik en gril ze in een grillpan tot ze een mooi patroon hebben.
- Snij de bosui ragfijn en de feta in blokjes.
- Meng de couscous met de courgette, bosui en feta en breng de salade op smaak met de olijfolie en peper en zout. Dresseer hem mooi op een schaal en garneer met dikke dotten muhammara en eventueel een mooie cress.
20 minuten bereidingstijd 
4 personen