Lunchbox met wraps

INGREDIENTEN

1 TORTILLA WRAP
2 EL MAZA MUHAMMARA
100 G GEKOOKTE ZWARTE BONEN
SNUFJE KOMIJNPOEDER
100 G GEKOOKTE (ZILVERVLIES)RIJST
3 EL GERASPTE (VEGAN) KAAS
1/2 AVOCADO
1/2-1 EL CITROENSAP
ZOUT EN PEPER NAAR SMAAK
OPTIONEEL: KLEIN TEENTJE GEPERSTE KNOFLOOK
HANDJE TORTILLA CHIPS
BLAUWE BESSEN

Guacamole

Maak de guacamole door de halve avocado te prakken en te mengen met de overige ingrediënten. Breng eventueel op smaak met wat geperste knoflook, extra citroensap en zout en peper.

Wraps

  1. Prak de zwarte bonen grof met een vork en roer hier de Muhammara en een snufje komijnpoeder doorheen.
  2. Smeer uit op de tortilla wrap, bedek met de gekookte rijst, de geraspte kaas en de helft van de guacamole.
  3. Rol de tortilla op, snijd in plakjes en stop deze in de lunchbox.
  4. Schep de rest van de guacamole in een afgesloten bakje. Geef mee met de tortilla chips en de blauwe bessen.
30 minuten bereidingstijd
1 personen
X