Bloemkoolsoep met Hoemoes Kerrie

INGREDIENTEN

1/2 BLOEMKOOL, SCHOONGEMAAKT
800 ML WATER
1 (GROENTE) BOUILLONTABLET
1 BAKJE HOEMOES KERRIE
2 EL PETERSELIE, GEHAKT
1 EL GEROOSTERDE HAZELNOTEN, GROF GEHAKT
  1. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ze in het water met het bouillontablet in ca. 10 minuten gaar.
  2. Giet de bloemkool af in een maatbeker en bewaar het kookvocht.
  3. Voeg de Hoemoes Kerrie toe aan de bloemkool. Pureer met de staafmixer of in de blender toteen mooie gladde soep en voeg zoveel van het kookvocht toe tot de soep  de gewenste dikte heeft.
  4. Schenk de soep in 8 kleine glaasjes en garneer de peterselie en de hazelnoten.
15 minuten bereidingstijd
8 personen
X