Soba Nudelsalat

mit einem Dressing von Hummus Koriander & Limette

ZUTATEN

• 2 Portionen Soba Buchweizen-Nudeln
• 3 EL Maza Humus Koriander & Limette
• 60 ml Gemüsebouillon
• 2 EL Reisweinessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Frühlingszwiebel
• geröstete Sesamsamen
• frischer Koriander

Zubereitung

Die Soba-Buchweizennudeln laut Verpackungshinweis kochen. Währenddessen Hummus, Gemüsebouillon, Reisweinessig, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen. Unter die garen Nudeln rühren. Auf zwei Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebel, geröstetem Sesam und frischem Koriander servieren.

25 Minuten
2 Personen
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