Soba Nudelsalat
mit einem Dressing von Hummus Koriander & Limette
ZUTATEN
• 2 Portionen Soba Buchweizen-Nudeln• 3 EL Maza Humus Koriander & Limette
• 60 ml Gemüsebouillon
• 2 EL Reisweinessig
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• Frühlingszwiebel
• geröstete Sesamsamen
• frischer Koriander
Zubereitung
Die Soba-Buchweizennudeln laut Verpackungshinweis kochen. Währenddessen Hummus, Gemüsebouillon, Reisweinessig, Sojasauce und Sesamöl gut vermischen. Unter die garen Nudeln rühren. Auf zwei Teller verteilen. Mit Frühlingszwiebel, geröstetem Sesam und frischem Koriander servieren.


